Garten Bäume / Laubbäume: Ebereschen, auch Vogelbeeren genannt sind zierlich und elegant, robust und anpassungsfähig. Im Frühjahr begeistern sie mit üppigen Blüten, im Herbst leuchten ihre Blätter und Früchte in prächtigen Farben.

Bunte Beeren, schönes Laub

Den großen Auftritt haben Ebereschen im Herbst. Dann schmücken sich sie und ihre Verwandten mit dicken Bündeln leuchtender Beeren – in Rot, Orange, Weiß, Rosa und Gelb. Viele Arten der Gattung Sorbus entwickeln zudem eine temperamentvolle Herbstfärbung. Die lockeren Kronen der Ebereschen bleiben schlank, werfen einen lichten Schatten und sind deswegen sehr gut für den kleinen Garten geeignet. Die Bäume bevorzugen zwar nahrhafte Garten-Böden, sind aber so anpassungsfähig, pflegeleicht und robust, dass sie eigentlich überall wachsen.

Im Sommer locken ihre Blüten Bienen und andere Insekten an. Von ihren Beeren werden Singvögel magisch angezogen, daher auch der Name Vogelbeere für die heimische Sorbus aucuparia. Für Menschen sind allerdings die Früchte der Mährischen Eberesche leckerer. Beide haben gefiederte Blätter und unterscheiden sich damit gut von der ebenfalls heimischen Mehlbeere mit ihren einfachen, unterseits weiß filzigen Blättern.

Alle drei Ebereschen-Sorten wirken im Garten schön in Einzelstellung und fügen sich gut in naturnahe Bepflanzungen. Sie harmonieren mit Nadelbäumen, Feuerdorn, Wild- und Strauchrosen.

Ebereschen als Bäume und Sträucher im Garten aus Schweden und Amerika

Insgesamt gibt es etwa 100 Sorbus-Baum-Arten, die meisten stammen aus Europa. Aus dem Süden kommen die Elsbeere und der Speierling, die schon im Mittelalter beliebt waren. Aus dem hohen Norden stammt die robuste Schwedische Mehlbeere, die sich bei uns auch noch in extrem windigen und trockenen Lagen gut im Garten behauptet.

Die Amerikanischen Ebereschen wachsen meist mehrstämmig als lockere Sträucher. Ihr großes, gefiedertes Laub strahlt im Herbst goldgelb. Das spektakulärste Blätterleuchten bietet eine Art aus Japan: Die Mahagoni Eberesche glüht im Herbst scharlachrot. Mit ihrem schirmförmigen Wuchs passt sie gut in den fernöstlich gestalteten Garten, aber auch in Heide- und Steingarten. Sie ist die einzige Ebereschen-Art, die sich dauerhaft für den Kübel eignet.

Aus China stammt die Weiße Strauch-Eberesche. Ihre filigranen Zweige und das zierliche, farnartige Laub verlangen nach bester Gesellschaft. Prachtstauden, Gräser, Rosen, Azaleen oder dunkle Nadelbäume vollenden ihre Eleganz. Die weißen bis zartrosa Beeren harmonieren gut mit rotlaubigen Berberitzen.

Idee für ein Rezept mit Beeren der Ebereschen

Von allen Ebereschen-Arten schmeckt roh nur die Beere der Mährischen Eberesche. Lecker sind die Früchte, wenn man sie zu Saft verarbeitet. Dazu Ebereschen-Beeren und Äpfel je zur Hälfte mischen und entsaften. Den Saft in Flaschen abfüllen und steril verschließen. Die Früchte der Gemeinen Eberesche enthalten Parasorbinsäure. Das macht sie zwar nicht giftig, aber roh ungenießbar.

Ebereschen-Arten für den Garten

• Amerikanische Eberesche (Sorbus americana)
• Höhe (m): 7-9, Beerenfarbe: scharlachrot, Herbstfarbe: goldgelb, Blätter: gefiedert

• Mehlbeere (Sorbus aria)
• Höhe (m): 6-12, Beerenfarbe: orangerot, Herbstfarbe: gelb, unterseits weiß, Blätter: einfach, Besonderheiten: `Magnifica` wächst straff aufrecht; seine Blätter treiben weiß-filzig aus, werden später aber dunkler

• Ebereschen-Hybriden (Sorbus x arnoldiana) `Golden Wonder`
• Höhe (m): 7-10, Beerenfarbe: orange, Herbstfarbe: gelb-orange, Blätter: gefiedert

• Ebereschen-Hybriden (Sorbus x arnoldiana) `Red Tip`
• Höhe (m): 5-7, Beerenfarbe: weiß-rosa, Herbstfarbe: orange-braun, Blätter: gefiedert

• Gemeine Eberesche (Sorbus aucuparia)
• Höhe (m): 10-15, Beerenfarbe: korallenrot, Herbstfarbe: gelb-orange, Blätter: gefiedert

• Mährische Eberesche (Sorbus aucuparia)  `Edulis`
• Höhe (m): 10-15, Beerenfarbe: korallenrot, Herbstfarbe: gelb-orangerot, Blätter: gefiedert, Besonderheit: wahre Vitamin-C-Bomben sind die süß-säuerlichen Beeren

• Speierling (Sorbus domestica)
• Höhe (m): 10-15, Beerenfarbe: gelbbraun, Herbstfarbe: gelb-orange, Blätter: gefiedert, Besonderheit: Die Früchte sind apfel- oder birnenförmig

• Schwedische Mehlbeere (Sorbus intermedia)
• Höhe (m): 10-12, Beerenfarbe: orangerot, Herbstfarbe: orange-gelb, Blätter: einfach gelappt

• Eberesche `Joseph Rock`
• Höhe (m): 6-8, Beerenfarbe: cremegelb, Herbstfarbe: orange-purpur, Blätter: gefiedert

• Mahagoni Eberesche (Sorbus serotina)
• Höhe (m): 8-10, Beerenfarbe: scharlachrot, Herbstfarbe: scharlachrot, Blätter: gefiedert

• Thüringische Eberesche (Sorbus x thuringiaca) `Fastigiata`
• Höhe (m): 6-9, Beerenfarbe: tief dunkelrot, Herbstfarbe: gelb-orange, Blätter: gefiedert, Besonderheit: Die Thüringische Säulen-Eberesche sind kleine Bäume mit eiförmiger Krone.

• Elsbeere (Sorbus torminalis)
• Höhe (m): 10-20, Beerenfarbe: gelborange-braun, Herbstfarbe: gelborange-rotbraun, Blätter: ahornartig gelappt, Besonderheit: Elsbeeren sind roh essbar, schmecken aber mehlig. Die Blätter zünden ein Herbst-Feuerwerk.

• Weiße Strauch-Eberesche (Sorbus vilmorinii)
• Höhe (m): 4-6, Beerenfarbe: weiß-zartrosa, Herbstfarbe: orange-tiefrot, Blätter: gefiedert, Besonderheit: elegante Sträucher mit lockerer Belaubung

• Rosa Strauch-Eberesche (Sorbus hupehensis) `Rosea`
• Höhe (m): 7-10, Beerenfarbe: weiß-rosa, Herbstfarbe: prächtig rot, Blätter: gefiedert

Text: Gartentipps24.de
Bild ©: Bernd Boscolo / Pixelio.de