Rezept-Ideen für Eis, Parfait und Sorbet schnell selbst gemacht
Freizeit - kein Gartenwetter?: Lassen Sie sich die Lust auf Eis trotz mäßiger Temperaturen nicht verderben! Probieren Sie jetzt Eis „hausgemacht“ und nach eigenen Rezepten. Das ist erstaunlich unkompliziert und auch eine Eismaschine benötigt man für kleinere Portionen nicht. Und richtig gute Laune kommt dabei dann auch auf!Eis selber machen
Für ein Cremeeis werden Sahne und Jogurt mit Vanillezucker und Eiweiß aufgeschlagen. Mit Eigelb wird die Masse verrührt und dann in eine Kastenform gefüllt. Über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen. Köstlich dazu schmecken die nordischen Klassiker Hamburger Rote Grütze oder Hamburger Rumtopf. Auch lecker schmeckt die feinpürierte Rote Grütze, wenn man sie direkt in die Eismasse gibt. Unser heißer Tipp ist übrigens „Beschwipstes Beeren-Buttermilch-Eis“ mit Hamburger Roter Grütze!Parfait selber machen
Auch Parfait ist einfach selbst zu machen und als Dessert unschlagbar köstlich. Einen besondere Geschmacksnote bekommt die Nachspeise, wenn man der Sahne-Ei-Masse einen Schuss Gourmet-Sirup, zum Beispiel Karamell-Rum oder Rosen-Duftblüten, zugibt. Die Parfait-Masse wird dann am besten in kleine Förmchen gefüllt und in den Tiefkühler gestellt. Vor dem Servieren kurz antauen lassen, dann kann sich der Geschmack noch besser entfalten. Tipp: Damit sich das Parfait besser aus der Form lösen lässt, einfach bis zur Hälfte in ein heißes Wasserbad halten.Sorbet selber machen
Ob als Zwischengang oder als Dessert, ein kühles Sorbet passt und erfrischt immer. Der Klassiker wird mit etwas Zucker, Fruchtsaft und Schaum- oder Weißwein hergestellt. Eine besondere Geschmacksnote bekommt das Sorbet durch aromatischen Knusperzucker wie Drehmahl-Zitrone oder Drehmahl-Amaretto. Besonders edel schmeckt das Sorbet übrigens, wenn es mit einem feinperligen Crémant zubereitet wird.Erfahren Sie mehr unter michelsen-versand.de/eis-rezepte
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